Frische Muscheln Kaufen


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On 14.06.2020
Last modified:14.06.2020

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Frische Miesmuscheln kaufen Die Miesmuschel gehört zur Familie der Mytilidae aus der Klasse der Bivalvia (lat. Muschel). Es gibt drei Arten von Miesmuscheln, die eng verwandt sind. Diese Muscheln mussten deshalb noch vor dem Kochen aussortiert werden. Übrig zum Verzehr blieben von dem gelieferten einem Kilo lediglich 16 (!) Muscheln. Dies halten wir für eine inakzeptable Quote. Die noch übrigen Muscheln hatten wenig Muschelfleisch und einen nicht besonders kräftigen Geschmack. Muscheln sind die kleinen Schätze der Ozeane, die unsere Geschmacksknospen schon in manch einem Urlaub oder einem Restaurantbesuch kulinarisch überzeugt haben. Von Austern, Jakobsmuscheln und Miesmuscheln über Jakobsmuscheln, Venusmuscheln und Grünschalmuscheln bis hin zu Meermandeln, Meeresschnecken und Meerscheidemuscheln haben wir sie. Frische Miesmuscheln aus dem Deutschen Wattenmeer. In den Gezeitenzonen der Nordsee fühlt sich die Miesmuschel besonders wohl. So gedeihen im Deutschen Wattenmeer in der Brandung vor Sylt, Juist und Jadebusen besonders schmackhafte Exemplare mit einem cremig-salzigen, leicht mineralischen Geschmack und einem angenehmen Meeresaroma. Als Fangmethode für Jakobsmuscheln werden in der Regel Dreschden eingesetzt, die mit den spitzen Netzkanten die Muscheln vom Meeresboden trennen können. Geschmack Jakobsmuscheln haben zwei genießbare Stücke: den typischen weißen Muskel, auch Nuss genannt und den röttlich-oragenen Rogensack, auch Corail genannt.
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